Domácí zabijačka

Zimní měsíce byly v minulosti ve znamení domácích zabijaček a zabijačkových specialit. Ne každý již v dnešní době chová doma svého čuníka a zabijačky v obci bychom spočítali na prstech jedné ruky. Avšak v roce 2014 si v Držkové na domácích vepřových specialitách pochutnali téměř všichni. Obec Držková společně s SDH Držková totiž v sobotu 22. února 2014 uskutečnily v hasičské zbrojnici první Domácí (obecní) zabijačku. Akce sklidila velký ohlas a byla pořádána i následující rok. Samotné akci předcházela velká příprava, kdy se již den předem připravily pod odborným dohledem mistra řezníka pana Josefa Gavendy ze zakoupeného masa pravé domácí jitrničky, tlačenky, obcházka a zabijačková polévka. Všechny vyrobené produkty bylo nutné řádně vychladit, aby druhý den, kdy se v kotli uvařilo ještě čerstvé maso a další polévka, bylo připraveno k prodeji. Lidé si do zbrojnice chodili s taškami a krabičkami na hotové zabijačkové produkty a s konvičkami na polévku. Přímo na místě pak mohli „okoštovat“ a pojíst horké maso přímo z kotle a také bílou a černou zabijačkovou polévku. Brzy se po dobrotách jen „zaprášilo“ a zůstaly pouze prázdné kotle.